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Osterbrot. Traditionelles Rezept aus Chile

Osterbrot. Traditionelles Rezept aus Chile


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Das Osterbrot Es ist eines der traditionellsten Rezepte in Chile, besonders zu Weihnachten. Es ist ein süßes Brot, ähnlich einem Biskuitkuchen, von gerösteter Farbe, das neben getrockneten Früchten und kristallisierten Früchten auch korinthische Rosinen, Honig und Ingwer enthält.

Damit Sie diese exquisite und wahre Delikatesse genießen und auf Weihnachtsfeiern mit Familie und Freunden teilen können, haben wir ein sehr einfaches, gesundes und köstliches Rezept vorbereitet.

Zutaten:

  • 500 g Mehl für Brot
  • 200 Gramm Zucker
  • 3 Eier
  • 100 ml Honig
  • 150 ml warme Vollmilch
  • 200 g Umgebungsbutter
  • 100 gr Tasse Johannisbeeren
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 100 g gehackte Walnüsse
  • 100 g kandierte Früchte in Stücken
  • 1 Esslöffel Rum oder Schnaps
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 1 Prise geriebener Ingwer
  • 1 Prise geriebene Muskatnuss
  • 2 Teelöffel Hefe für Biskuit oder Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Schale von 1 Zitrone

Ein sehr beliebtes Rezept bei den Weihnachts- und Neujahrspartys in Chile. Kinder werden es lieben, daran teilzunehmen. Fröhliche Weihnachten!

1. In der ersten Schüssel Rosinen, Mandeln, Walnüsse, Zitronenschale, Rum oder Likör sowie Ingwer, Zimt und Muskatnuss mischen. Decken Sie die Schüssel ab und bewahren Sie sie für ein paar Stunden auf.

2. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 ° C vorheizen.

3. In der zweiten Schüssel etwas Mehl hinzufügen, um die kandierten Früchte zu beschichten. Dies verhindert, dass sie während des Kochens auf den Boden der Pfanne sinken. Reserviere sie.

4. Mehl, Hefe und Salz in der dritten Schüssel mischen. Reservieren.

5. In der vierten und größten Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine cremige Mischung entsteht. Fügen Sie die Butter hinzu und schlagen Sie weiter. Dann fügen Sie Honig und Milch hinzu, bis eine homogene Mischung gebildet wird.

6. Zeit, alles durcheinander zu bringen. Zu dieser letzten Mischung die Mischung aus der dritten Schüssel hinzufügen. Schlagen, bis die Mischung glatt ist.

7. Hören Sie auf zu schlagen und fügen Sie die Mischungen aus der ersten und zweiten Schale hinzu. Alles sehr gut umrühren.

8. Butter die Brotform. Dieses Rezept kann leicht 2 Brote ergeben.

9. Den Teig in die Form geben und ca. 1 Stunde bei 160 ° C backen.

10. Um sicherzustellen, dass das Brot fertig ist, klicken Sie mit einem Zahnstocher auf die Mitte des Brotes. Wenn es trocken herauskommt, bedeutet dies, dass das Brot fertig ist.

11. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es verzehren. Guten Appetit!

Die Geschichte des Osterbrots reicht Hunderte von Jahren zurück, in einer deutschen Stadt, Naumburg, wo sie Weihnachten mit einem Brot feierten, das als Stollen oder Christollen bekannt ist.Christusbrot'. Am Anfang war es ein normales Brot, dem im Laufe der Zeit kandierte Früchte und Nüsse hinzugefügt wurden, sehr typisch für das Land, in dem das Jesuskind geboren wurde.

Osterbrot kam aus Italien nach Chile, wo es bereits unter dem Namen "Panettone" bekannt war und sich durch sehr zitrusfruchtige Aromen auszeichnete. Die Eigenschaften dieses traditionellen Weihnachtsbrotes haben sich gegenüber dem Original stark verändert. Heute werden Rosinen, Ingwer und Honig hinzugefügt. Es gibt also eine Vielzahl von Rezepten für Osterbrot. In England gibt es zum Beispiel das englische Brot "Weihnachtskuchen", das Ihrem Rezept Sauerkirschen und Pflaumen hinzufügt. Und in Peru gibt es das peruanische Brot mit Apfelmus, während in Armenien das Brot 'Zadiguí Chorék' heißt und Sesam enthält.

Obwohl das Osterbrot in Deutschland geboren wurde, verbreitete es sich auf der ganzen Welt und brachte viele Kulturen in einer gemeinsamen Tradition zusammen, da es als Lebensmittel dient, um es zu genießen, mit der Familie zu teilen und es den Lieben zu geben. In Chile gibt es nicht ausschließlich ein Rezept für dieses exquisite Brot, aber die Füllung variiert je nach Faktor und Geschmack.

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